在我们的日常生活中，食物中毒都有听说过。但还是会有很多人不明白食物中毒是什么原因造成的。事实上食物中毒的原因是非常多种多样的，有的人是不小心吃了相克的食物而导致食物中毒的，而有的人是因为细菌性引起的食物中毒。
食物中毒的病因是进食了含有有毒物质的食物。食物中的有毒物质包括细菌及其毒素、动植物性食材、毒蘑菇、化学毒物等。胃肠型食物中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主。神经型食物中毒症状以头痛、头晕、动、恶心、呕吐、眼部肌肉瘫痪等为主。
食物中毒后可以根据具体情况来采取以下措施：1、不要轻易服用止泻药，以免耽误病情。2、催吐：进餐后出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，可用筷子或者手指刺激咽部帮助催吐，排出毒物。3、解毒：如果吃了变质的鸡鸭鱼肉，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次性服下。4、卧床休息，饮食清淡，先食用容易消化流质或半流质饮食，如牛奶、豆浆、米汤等，多饮盐糖水。吐泻腹痛严重者应禁食。
对于食物中毒来说，饮食方面一定要注意清淡一些，在早期的时候可以吃一些米汤、面汤、软米饭、面条、绿叶蔬菜等，这些食物有利于人体的消化吸收，也不会增加胃肠道的负担。不要吃一些高蛋白类的食物，不要饮酒，更不能吃一些油炸类的食物，避免增加胃肠道的负担。除了饮食方面以外，治疗方面主要是针对性的选择抗生素来应用。
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